ANTICA O​STERIA DI VIA GLUCK
ANTICA O​STERIA DI VIA GLUCK
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Novità in giardino
La Cucina
​Lombarda

GLI ANTIPASTI


- Grande antipasto dell'Osteria con salumi delle 

  campagne lombarde, torte salate, pan dolce caldo

  con guanciale del contadino, cipolle caramellate e 

  zucchine marinate al Prosecco                                            13,00

- Carciofi al vapore con erbe aromatiche e ricotta

  salata della Val Taleggio                                                        12,00

- Nervetti di vitello alla milanese                                             9,00

- Fagioli con le "cotiche" (cotenne)                                        10,00

- Insalata di funghi cardoncelli con olio di frantoio,

  erbe leggermente piccanti e "fili" di pecorino fresco

  della Val di Scalve                                                                   12,00


I PRIMI PIATTI 


- Risotto alla milanese gratinato al forno con fonduta 

  di toma dolce della Val Gerola                                             11,00

- Gnocchetti di spinaci della Val Masino con ragù di

  salsiccia di Montevecchia al vino "Bianco del Santo"

  di San Colombano                                                                 11,00

- Trecce piacentine (o ravioli di magro) con burro di 

  malga, erba salvia e Grana Padano                                    12,00 


I SECONDI PIATTI 


- Cotoletta alla milanese (braciola da gr. 450 circa)           16,00

- La "cassoeula" come una volta con la polenta                 19,00

- Cotechino di Cremona con lenticchie                                11,00

- Ossobuco di vitello in"gremolata" con risotto alla

  milanese gratinato al forno (o polenta)                             21,00

- Salsiccia di Montevecchia al vino rosso (Roverone 

  riserva) di San Colombano con fagioli cannellini al 

  rosmarino                                                                               12,00

- "Battuta" di filetto (cruda o leggermente scottat" con   

   funghi cardoncelli                                                                 18,00

- La "buseca" (foiolo = trippa magra) alla milanese            11,00

- Il "tagliere" dei formaggi lomabrdi con le confetture

​  di frutta, miele e verdure in agrodolce                               13,00



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